Petra 5037

Petra är en mjölproducent som passar för finsmakarna. Prislappen är högre, men man får ett stenmalet mjöl och hela baletten som dessutom smakar gott och håller en ständigt hög kvalité. Många av Neapels bästa pizzerior använder Petras mjöler, och om det är tillräckligt bra för dem är det väl tillräckligt bra för oss dödliga? :)

5037-mjölet är Petras “bästa” mjöl enligt dem själva, men det får du ju såklart avgöra själv. Mjölet är av den starkare typen (W 320-340) och passar till både vanliga degar och indirekta som biga.